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        【唐山特產】食用和藥用兼備的安梨 美譽遠播

        來源:長城網 日期:2015年5月8日 11:58

          長城網唐山2月20日電(張明月)安梨,俗稱“酸梨”,是遷西縣的特產,也是京東地區的名產。安梨果皮半黃綠色或金黃色,果型端正勻稱,單果在125克重上下。果肉潔白,有均勻的細小顆粒,口感酸甜細嫩,香氣清新爽人。

          據測定,安梨富有多種人體所需的營養成分:果肉中含有人體代謝過程中所必需的14種氨基酸,每百克果肉中含糖8.78克,含酸1.27克,含維生素C1.54克。可溶性固形物為梨中之冠。既可鮮食,也可干食、凍食和熟食,甜酸適度微偏酸,是冀東人民深為喜愛的風味特產。

          關于安梨的藥用功效,南朝齊梁時期的醫學家陶宏景的《名醫別錄》一書(約在公元526年前后)中即有記載:梨味甘涼,微酸有生津潤燥化痰的功能。甚至梨葉、梨皮、梨枝和梨木灰也都列入中藥的采用范圍。李時珍著名的《本草綱目》(1578年)一書中更有“梨有治風熱,潤肺涼心,消痰降火,解毒之功”。安梨在入藥中被視為梨中極品。

          安梨的名稱由來,一說其葉與桉葉近似,故名之,所以有人把安梨寫成“桉梨”;一說因為它是冀東人民四季必備的安身保健之品,所以贈以“安梨”的美稱,比之俗稱酸梨更顯親切。安梨被冀東人民當作風味獨特,可食用可藥用的綠色食品,已成習俗。遷西、遷安等地生產的天然飲料安梨汁,一投入市場便火爆京津,產品供不應求,現已銷售至全國各地。

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